desina kuhinja | dobro došli

Prvo što se na dan Slave napravi je slavski kolač. On se kao i koljivo pravi na razne načine, a ja vam predlžem ovaj recept.

SASTOJCI:
3 jaja
1/2 butera
1 litra mleka
1 kvasac
brašno po potrebi
so

PRIPREMA: Ostaviti kvasac da nadođe u mleku, posuti ga sa malo šećera radi vrenja, za to vreme umesiti jaja, mleko pa dodavati brašna po potrebi neprekidno mešajući.dok ne dobijete glatko testo. Raviti testo debljine 2 cm, premazati trećinom butera, pa ostaviti da nadođe oko pola stata. Testo preklopiti sa krajeva ka srediti (kao pismo) , pa ga ponovo razvući i premazati sa buterom, i opet ostaviti da nadođe pa tako još jednom, dok ne potrošimo buter. Uviti testo u rolat, iseći na “panjeve,” ređati u dubok sud, (može i u dva reda) da bi kolač mogao a naraste u vis. Odozgo premazati žumancem, ostaviti da malo nadođe pa ga ponovo premazati žumancem i ukrasiti po želji. Za ukrašavanje koristimo brašno i vodu, umestimo tvrđe testo sa malo praška za pecivo) pa pravimo krst sa ocilima ili već šta želimo. Peći na 200 C 50 minuta.

Ovo je slatka pogača koja se može praviti za slave i druge verske paznike.

Potrebno je:
300g brašna
100g šećera
3 jajeta
60g butera
20g kvasca
2 kašike mleka
250 svih šljiva
jaja za premazivanje

PRIPREMA: Ostaviti kvasac da nadođe. Umesiti testo od brašna, butera, šećera i jaja. Dobro izradjeno testo staviti na toplo mesto da dostigne dvostruku veličinu a potom podeliti u dva dela. Povaditi iz šljiva koštice, potopiti ih u vino. Okruglu tepsiju namazati buterom, pa u nju staviti jednu polovinu testa razvijenog veličine dna. Namazati je pekmezom, poredjati suve šljive pa prekriti drugom polovinom testa. Premazati pogaču razmućenim jajima. Peći 40 minuta na 200C.