desina kuhinja | dobro došli

POTREBNO
500g brašna
400g margarina
1 šolja vode
so

Zamesiti testo, ostaviti u frižideru 20 minuta, podeliti testo na 2 dela.

FIL:
500g spanaća
200g praške šunke
4 kašike margarina
1 kašika brašna
4 žumanca
100g trapist sira
3 pavlake
2dl supe

Zagrejati margarin, upržiti nekoliko minuta prašku šunku, dodati brašno i preliti supom i pavlakom. Sve kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne. Skinuti sa vatre, dodati sir i žumanca, skuvati španat, ocediti iseckati ga. Podeljeno testo rastanjiti kolika je tepsija (tepsiju pomastiti). Na dolje testo staviti fil a gornjim pokriti. Peći 30 min na 180C.

Potrebno je:
250g brašna tip-400
125g kukuruznog brašna
2dl mleka
3-4 jajeta
2 kašike sirćeta, so

PRIPREMA: Izmešati kukuruzno brašno sa belim brašnom, dodati malo soli, ulja i 2 kašičice sirćena pa zamesiti sa mlekom testo. Posebno umutiti jaja (kao za omlet) pa ih postepeno dodavati masi za palačinke i dobro izmešati. Testo ostaviti duže da se odmara. Najbolje je napraviti ga ujutru a peći za ručak. Kada se palačinke gotove, mogu se posuti narendanim parmezanom ili suvim sirom, a mogu biti i slatke.

Ovu pitu možemo poslužiti kao predjelo dok čekamo da stignu svi gosti.

SASTOJCI:
1/2 kg kora
250g mlevenog mesa
3 krompira
1 glavica luka
2 kašike ulja
1 šolja vode
1 kašika putera od kikirikija
so, biber, malo bosiljka, malo vegete

PRIPREMA: Izdinstati luk i meso, naribati krompir pa dodati mesu, zatim so, biber i kikriki pa ostaviti 1 sat u frižideru. Filovati tri po tri kore, polivajući ih uljem i vodom, zatim ih sveže iseći na kocke i još malo poprskati vodom i uljem. Peći na 200C oko 40 minuta.

Ovo je ukusna posna pita i vrlo je jednostavna za pravljenje. Može da se jede i hladna. Služim je kao predjelo za slavu ili kao treće jelo za Veliki petak.

SASTOJCI:
500 g tankin kora
1 kg kiselog kupusa
malo ulja
malo sušenog bosiljka
vrlo malo karija
1 rendana šargarepa
50 g mlevenog kikirikija
so, biber
Za preliv:
2,5 dl mineralne vode
ulje

PRIPREMA: Upržiti kupus i šargarepu na malo ulja, dodati začine i kikiriki. Skinuti sa ringle i kada se prohladi filovati kore tako što jednu trećinu kora stavimo na dno tepsije pa filujemo sa pola fila, pa stavimo drugu trećinu kora, pa ostatak fila i na kraju zadnje kore. Pitu svežu iseći na malo veće kocke, preliti ih mešavinom mineralne vode i ulja, ostaviti da odstoje 2 sata u frižideru i peći na 180 C oko 40 minuta.