Prodinstajte na ulju jednu glavicu crnog luka pa u njega dodajte 700 gr. svežeg opranog i iseckanog španata (ne kuvanog), zatim dodajte 3 kašike pirinča (nekuvanog), jedan čen belog luka, vegetu i biber. Sve ovo stavite u šerpu i prelijte mešavinom od: 3 jajeta i 3dl mleka, stavite u rerni da se dinsta. Jelo je gotovo kada je pirinač skuvan.
Uzmite 300 gr. gotovih flekica (ili ih napravite sami), 1kg kupusa (slatkog), ulje, biber, so i malo kima. Flekice skuvajte u slanoj vodi a kupus posebno iseckajte i propržite na ulju dok ne omekša. Pred kraj prženja dodajte kim i biber. Sjedinite flekice i kupus pa ih još malo prodinstajte. Na kraju stavite da se zapeku u rerni desetak minuta.
Flekice možete sami napraviti na sledeći način: uzmite 1/2kg. brašna, tri jaja, soli, malo vode i malo ulja ( po kafenu kašičicu). Testo umesite kao za rezance (tvrdo), podelite u dve jufke, razvite oklagijom i ostavite da se prosuše. Testo isecite na trake širine 2cm. Svaku traku pospite brašnom, naslažite jednu na drugu i isecite na kockice. Kada voda provri spustite flekce u vodu pa pustite da kratko proključaju. Na kraju ih procedite kroz cediljku.
Potrebno je uzeti 5kg krastavčića – kornišona, 1 litar sirćeta na 4 litre vode, 200g soli, 200g šećera, mešavinu začina za spravljanje zimnice.(Kupuje se u svakoj bolje snabdevenoj prodavnici).
Prvo i osnovno je da se krastavci dobro operu (najbolje četkicom ili sunđerom) zatim da se osuše, poređaju u tegle. Neke domaćice kuvaju vodu sa sirćetom solju i začinima pa nalivaju krastavčiće, medjutim ja mislim da je jednostavniji i sigurniji način da se oni dunstaju. Znači, nalićemo mešavinu u tegle gde smo naređali krastavčiće, pa ćemo staviti krpu na dno suda gde ćemo dunstati tegle, pa poređati tegle pazeći da se ne dodiruju. Zatvorićemo tegle i dunstati na 100C. pazeći da krastavčići ne prokuvaju. Kada se tegle ohlade ostavićemo ih u špajzu za zimu.
Vrlo brzo i ukusno jelo. Uzmite 1/2 kg krompira, 3 kašike ulja, kašiku brašna, čašu mleka, so i biber.
Na malo ulja ispržiti brašno da ne bude braon, dodati mleko so i biber i naliti mlakom vodom. Kada provri dodati isečen krompir na kriške i kuvati dok krompir ne omekša. Po želji staviti jednu kašiku pavlake.
Mućkalicu možete naručiti u svakom restoranu ali je najukusnija kada je napravite sami.
Treba uzeti 500 g povrća (paprika, paradajz, 2 gavice crnog luka, 2 čena belog luka 1 ljutu papričicu ), 150 g svinjskog mesa (iseckanog), 50 g trapista, 100g seckane suve slanine, ulje, so, vegeta.
Izdinstati meso sa seckanom slaninom dodavajući malo vode kada meso pusti sok dodati sitno iseckano povrće i začine pa dinstati dok ne omekšaju. Potom presuti masu u vatrostalnu činiju pa staviti u rernu da se dinsta dok ne nestane tečnost odnosno sok. Nakon toga narendati trapist i ponovo vratiti da se još malo zapeče.
Za ovo neobično ali zdravo jelo potrebno vam je:
500g kuvane pšenice
300g praziluka
300g sveže rendane šargarepe
maslinovo ulje
200 g sojinog sira
origano, aleva paprika, suvi biljni začini
so, biber, maslinovo ulje
Pšenicu skuvajte dan ranije tako što će te u dublji sud staviti očišćenu i opranu pšenicu sipati vodu da bude tri prasta iznad pšenice. Ostavite da ključa jedno pet minuta pa je skinite sa vatre, umotajte u ćebe i ostavite da prenoći. Sutradan će te dobiti lepa rastresita zrna.
Iseckajte praziluk i šargarepu pa prodinstajte na maslinovom ulju sa malo vode( pošto maslinovo ulje ne sme da se stavlja samo na vatru jer hoće da zadimi) . Dodajte kuvano žito i začine (osim origana) pa deo sipajte u zemljani sud ili pliću tepsiju preko nje bogato nasecite sit od soje i tako redom dok ne potrošite žito . Ređanje musake završite sa sojinim sirom pospite origanom, stavite u rernu zagrejanu na 180 C i pustite desetak minuta da se zapeče.
Evo jednog dobrog jela za posnu Slavu.
Kupite na pijaci ili većem marketu 15 listova kiselog kupusa pošto su ti listovi uglavnom podjednake veličine.
jedna šolja pirinča
2 glavice crnog luka
300 gr. šampinjona (ili nekih drugih pečuraka)
so, biber, aleva paprika, ulje.
Priprema: Prodinstajte luk na ulju pa dodajte sitno iseckane šampinjone. Uz šampinjone je dobro da stavite dosta bibera. Stavite opran pirinač i začine. Ovom masom punite listove kupusa. Na dno nauljene zemljane posude stavite jedan list kupusa, poređajte sarmice, prekrijte još jednim listom, nalijte vodom da ogrezne odnosno da vode bude dva prsta iznad sarmica i ostavite da se kuva, najbolje u rerni jer ih tada istovreme i zapečete.
Ako vamje posna Slava ovo je vrlo ukusno jelo i pomalo neobično. Probajte.
Uzmite 20 suvih paprika (naćićete ih na pijaci). Pre upotrebe ih stavite u vruću vodu da omekšaju.
500g praziluka
jedna šargarepa
200g mlevenih oraha
mala šolja pirinča
biber, so, aleva paprika, ulje
Praziluk izdinstajte na ulju sa malo vode, dodajte rendanu šargarepu, pirinač obarite a orahe iseckajte na sitno. Smesu začinite gornjim začinima , pa napunite paprike, poređajte ih u pleh. Pecite na temparaturi od 150 do 180 C. Ako vas buni što se ne stavlja voda praziluk i šargarepa puste sok dovoljan da se paprike ispeku.
Blitva je povrće koje treba konzumirati što češće i u svakom obliku. Ovaj način spravljanja blitve je jednostavan a vrlo ukusan.
Uzmite 1 kg. krompira, 20 listova blitve
ulje, beli luk, so
Pripema: Obarite krompir pa od njega napravite pire. Blitvu takođe obarite malo prohladite sitno iseckajte, pomešajte sa krompirom i posolite.Ispržite na ulju beli luk pa na njega sipajte krompir i blitvu.Sve to malo prodinstajte stalno mešajuće, odprilike 5 minuta. Jedite toplo.
Brokoli je jedno od najzdravijeg vrsta povrća mada ima dosta osoba koje ga ne voli. Najjednostavni način spravljanja brokolija je:
Obarite brokoli u slanoj vodi , poređati ga u vatrostalnu činiju pa ga prelijete bešamel- sosom pomešanim sa pavlakom, i zapečete u rerni.