desina kuhinja | dobro došli

Sastojci: Ako volite lignje ovo je jednostavan način spravljana .

Potrebno je :  800 gr, lignji
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike običnog ulja
1 kašika vegete
4 čena belog luka
peršun, biber, so

Zagrejati ulje i na njega staviti dobro očišćene i oprane   posoljene i posute vegetom lignje. U poklopljenoj posudi dinstati na tihoj vatri uz povremeno prodrmavanje suda da se lignje ne zalepe. Pred kraj dodati iseckani beli luk i peršun. Treba paziti da se lignje ne dinstaju predugo jer će promeniti boju i postati žilave.

Za ovo neobično ali zdravo jelo potrebno vam je:
500g kuvane pšenice
300g praziluka
300g sveže rendane šargarepe
maslinovo ulje
200 g sojinog sira
origano, aleva paprika, suvi biljni začini
so, biber, maslinovo ulje

Pšenicu skuvajte dan ranije tako što će te u dublji sud staviti očišćenu i opranu pšenicu sipati vodu da bude tri prasta iznad pšenice. Ostavite da ključa jedno pet minuta pa je skinite sa vatre, umotajte u ćebe i ostavite da prenoći. Sutradan će te   dobiti lepa rastresita zrna.

Iseckajte praziluk i šargarepu pa prodinstajte na maslinovom ulju sa malo vode( pošto maslinovo ulje ne sme da se stavlja samo na vatru jer hoće da zadimi) . Dodajte kuvano žito i začine (osim origana) pa deo sipajte u  zemljani sud ili pliću tepsiju   preko nje bogato nasecite sit  od soje  i tako redom dok ne potrošite žito . Ređanje musake završite sa sojinim sirom  pospite origanom, stavite u rernu zagrejanu na 180 C i pustite desetak minuta da se zapeče.

Evo jednog  dobrog jela za posnu Slavu.

Kupite na pijaci ili većem marketu 15 listova kiselog kupusa pošto su ti listovi uglavnom podjednake veličine.
jedna šolja pirinča
2 glavice crnog luka
300 gr. šampinjona (ili nekih drugih pečuraka)
so, biber, aleva paprika, ulje.

Priprema: Prodinstajte luk na ulju pa dodajte sitno iseckane šampinjone.  Uz šampinjone je dobro da stavite dosta bibera. Stavite opran pirinač  i začine. Ovom masom punite listove kupusa. Na dno nauljene zemljane posude stavite jedan list kupusa, poređajte sarmice, prekrijte još jednim listom, nalijte vodom da ogrezne odnosno da vode bude dva prsta iznad sarmica i ostavite da se kuva, najbolje u rerni jer ih tada istovreme i zapečete.

Ako vamje posna Slava ovo je vrlo ukusno jelo i pomalo neobično. Probajte.
Uzmite 20 suvih paprika (naćićete ih na pijaci). Pre upotrebe ih stavite u vruću vodu  da omekšaju.
500g praziluka
jedna šargarepa
200g mlevenih oraha
mala šolja pirinča
biber, so, aleva paprika, ulje

Praziluk izdinstajte na ulju sa malo vode,   dodajte rendanu šargarepu, pirinač obarite a orahe iseckajte na sitno. Smesu  začinite gornjim začinima , pa  napunite paprike, poređajte ih u pleh. Pecite na temparaturi od 150  do 180 C. Ako vas buni što se ne stavlja voda praziluk i šargarepa puste sok dovoljan da se paprike ispeku.

Ovo je jedno od obaveznih jela za Badnje veče.
Uzmite pola kg. pasulja
400 gr.  crnog luka
kašika aleve paprike
ceku glavica belog luka, biber, so, ulje

Priprema: Skuvaje pasulj procedite i nemojte bacati svu vodi ostavite 2 dcl.  Posebno izdinstajte iseckani crni luk, beli luk, i začine pomalo dodavajući vodu od isceđenog pasulja. Pasulj  izgnečite da bude poput pire krompira pa ga pomešajte sa  lukom i sipajte u tepsiju da se zapeče na 200 C, oko 45 minuta. Pre vađenja iz rerne, pospite alevom paprikom.

Blitva je povrće koje treba konzumirati što češće i u svakom obliku. Ovaj način spravljanja blitve je jednostavan a vrlo ukusan.
Uzmite 1 kg. krompira, 20 listova blitve
ulje, beli luk, so

Pripema: Obarite  krompir pa od njega napravite pire.  Blitvu takođe obarite malo prohladite  sitno iseckajte,  pomešajte sa krompirom i posolite.Ispržite   na ulju beli luk pa na njega sipajte krompir i blitvu.Sve to malo prodinstajte stalno mešajuće, odprilike 5 minuta. Jedite toplo.

Ovo jelo smo već pomalo zaboravili. Uglavnom pravimo jela od bundeve u obliku kolača ili pita. Probajte na ovaj način odnosno kao slano jelo.  Uzmite;
300g šargarepe
300g praziluka
200g šampinjona
500g bundeve
4 kuvana krompira
ulje, so, biber
bešamel sos na ulju s vodom

Priprema: Iseckaje praziluk, šargarepu i šampinjone  pa  ih  dinstajte na ulju pomalo dodavajući vode da se povrće ne zalepi za dno suda. Sklonite sa vatre, i dodajte iseckani kuvani  krompir i izmešajte. Bundevu isecite na tanke šnite i poređajte u podmazan pleh. Preko bundeve stavite sloj povrća, pa još jedan sloj bundeve. Na kraju prelijte bešamel sosom koji će te skuvati na vodi pošto je jelo posno i zapecite u rerni na 180C oko 15 minuta. Bešamel sos pravimo tako što na malo ulja stavimo brašno pa kada počne da žuti sipamo mlake vode stalno mešajući žicom da se ne naprave grudvice. Moramo paziti da ne bude gust sos kada je ovo jelo u pitanju pošto treba da se zapeče.

Bundevu spremljenu na ovaj način mogu jesti i vegetarijanci.

POTREBNO:
750 gr. rendane bundeve
250 gr. kukuruznog brašna
250 gr. šećera u prahu
1,5 dl ulja
1/2 kesice cimeta

Sve ove sastojke sjediniti dobro izmešati sipati u tepsiju (malo dublju) nauljiti je i posuti brašnom  sipati masu i peći na 180C oko 1 sat.

Brokoli je jedno od najzdravijeg vrsta povrća mada ima dosta osoba koje ga ne voli. Najjednostavni način spravljanja brokolija je:
Obarite brokoli u slanoj vodi , poređati ga u vatrostalnu činiju pa ga prelijete bešamel- sosom pomešanim sa pavlakom, i zapečete u rerni.

Potrebno je:
1/2kg belog pasulja “tetovca”
2dl maslinovog ulja
3 male glavice crnog luka
malo peršunovog lista
malo celera
jedna supena kašika srćeta ili sok od limuna
so, biber, malo slatke aleve paprike a ko voli može i ljute

Potopiti beli pasulj u hladnu vodi i ostaviti da prenoći. Sutradan ga prokuvati i prvu vodu baciti. Kada pasulj skuvate ocedite vodu i ostavite da se prohladi. Isecite crni luk pa ga pomešajte sa pasuljem dodajte ostale začine a na kraju sirće ili sok od lumuna pa još sve dobro izmešajte.