POTREBNO:
700g tankih kora
1 kašika ulja
5 jaja
malo butera
PRIPREMA: Izrendati bundevu dodati šećer po želji pa je propržiti na ulju da omekša. Naknadno umutiti 5 žumanaca pa dodati prohladjenoj bundevi. Na kraju dodati maslac i sneg od 5 belanaca. Ređati 3 po 3 kore dok ne potrošimo svu bundevu. Odozgo preliti sa malo mleka i ostaviti da odstoji 1 sat u frižideru. Pre pečenja posuti kristal-šećerom pomešanim sa malo cimeta.
Kupiti 1/2kg tanjih kora. Sitno iseckati i pomešati 300g suvih šljiva, 250g oraha, 250g meda.
Uzeti jednu koru, po sredini staviti gornji nadev, pa koru uviti kao cigaretu i ređati u tepsiju. Kada potrošimo sav fil i kore isečemo listiće margarina i stavimo preko kora pa stavimo da se peče oko 20 minuta na 200C. Treba da porumene. Posebno ušpinovati 1/2kg šećera sa 100ml vode i sokom od limuna , pa preliti preko kora da ogrezne. Kolač je ukusniji kada se jede sutradan.
Potrebno je:
250g butera
140g šećera
250g brašna
Testo dobro umesiti pa ga podeliti u dva dela. Jedan deo razvući do veličine tepsije u kojoj se peče, podmazati ga buterom pa staviti nadev.
Za nadev nam treba
6 žumanaca
250g šećera
250g mlevenih oraha
3 kašike prezli
Žumanca i šećer dobro umutiti, dodati mlevene orahe, prezlu i sneg od 6 belanaca. Ovo sipati na prvu koru a drugim delom testa poklopiti. Peći 30 minuta na 200C. Pečen o testo iseći na kocke i posuti šećerom u prahu i mlevenim vanil šećerom.
Uzeti 1/5kg tankih kora za gibanicu. Bundevu očistiti, izrendati, pošećeriti po želji pa je dinstatii na buteru dok ne omekani. Kada je sasvim mekana sknuti je sa ringle i staviti da se ohladi. Posebno umutiti 5 žumanaca sa malo šećera, 20g maslaca, sneg od 5 belanaca i jednu kesicu cimeta. Sve izmešati pa filovati tri po tri kore dok ne potrošimo svu bundevu. Sve na kraju malo zaliti sa mešavinom mleka ulja i kisele vode. Ostaviti da odstoji 2 sata pre pečenja. Peći na 200C oko 30 minuta.
Potrebno je:
800g kora
800g mesa
3-4 glavica crnog luka
so, biber
4 jajeta
2dl pavlake
1 čaša vode
1 kašika putera od kikirikija
Izdinstati meso i luk na skoro gotovo. Dodat začine a na kraju kikiriki puter. Filovati tri po tri kore a svaku koru poprskati kiselom vodom. Sirovu pitu iseći na kocke, preliti rastvorom pavlake, jaja i kisele vode, ostaviti da odstoji 2-3 sata i peći.
Potrebno je:
500g kora
750g fileta oslića
2 paradajza
3 šargarepe
1 glavice luka
50g pirinča
peršun
1 kocka supe
1 prašak za pecivo
2dl kisele vode
1 kafena kašičica vegete, ulje, so i biber
Propržiti luk i šargarepu, dodati začine, kada omekšaju dodati parčad ribe, isečeni oljušten paradajz, kiselu vodu, zdrobljenu kocku supe, prethodno skuvati pirinač i dodati kao i iseckan peršun. U nauljenu tepsiju staviti 2 kore poprskati mešavinom kisele vode, prašaka za pecivo i ulja pa staviti 3 kore isto poprskati gornjom mešavinom i tako sve dok ne potrošimo trećinu kora. Zatim stavimo fil pa ponovo kore poprskamo pa stavimo fil i na kraju poprskamo ostatak kora. Isečemo sveže na veću parčad, pa stavimo u zagrejanu rernu na 250C, peći 30 minuta.
POTREBNO:
500g tankin kora
1kg kiselog kupusa
malo ulja
malo sušenog bosiljka
vrlo malo karija
1 rendana šargarepa
50g mlevenog kikirikija
so, biber
PRELIV:
2,5dl mineralne vode i ulje
Propržiti kupus i šargarepu , dodati začine, podeliti kore na 3 dela. U podmazan, pleh staviti prvi deo kora pa kupus (pola mase), pa drugi deo kora pa ostatak kupusa, a gore treća deo kora. Iseći pitu na pravougaone krupnije komade i preliti prelivom od mešavine mineralne vode i ulja. Ostaviti da odstoje dva sata. Peći na 180C.
POTREBNO
500g brašna
400g margarina
1 šolja vode
so
Zamesiti testo, ostaviti u frižideru 20 minuta, podeliti testo na 2 dela.
FIL:
500g spanaća
200g praške šunke
4 kašike margarina
1 kašika brašna
4 žumanca
100g trapist sira
3 pavlake
2dl supe
Zagrejati margarin, upržiti nekoliko minuta prašku šunku, dodati brašno i preliti supom i pavlakom. Sve kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne. Skinuti sa vatre, dodati sir i žumanca, skuvati španat, ocediti iseckati ga. Podeljeno testo rastanjiti kolika je tepsija (tepsiju pomastiti). Na dolje testo staviti fil a gornjim pokriti. Peći 30 min na 180C.
Ovu pitu možemo poslužiti kao predjelo dok čekamo da stignu svi gosti.
SASTOJCI:
1/2 kg kora
250g mlevenog mesa
3 krompira
1 glavica luka
2 kašike ulja
1 šolja vode
1 kašika putera od kikirikija
so, biber, malo bosiljka, malo vegete
PRIPREMA: Izdinstati luk i meso, naribati krompir pa dodati mesu, zatim so, biber i kikriki pa ostaviti 1 sat u frižideru. Filovati tri po tri kore, polivajući ih uljem i vodom, zatim ih sveže iseći na kocke i još malo poprskati vodom i uljem. Peći na 200C oko 40 minuta.