March 6, 2008
Jela za Uskrs, Pogače, lepinje i ostala peciva
Uzeti 750g brašna, 1 kvasac, 1 kašiku šećera, 1 kašičicu soli, 150g butera, 6dl mleka, 2 žumanca za premazivanje.
Priprema: Ostaviti kvasac da uskisne u malo mleka . Umesiti testo od rastoljenog butera soli i preostalog mleka pa umutiti glatko testo. Formirati loptuod testa , pokriti ga krpom i ostaviti da uskisne. Testo podeliti na 3 jednaka dela i napraviti 3 “valjka” pa isplesti pletenicu, saviti je u okrugi kalup a u sredinu staviti tri kuvana crvena jaja da se venac ne slepi. To je stari pravoslavni obučaj u Rusiji. Kalup namazati uljem, ostaviti da još malo naraste, premazati ga žumancem, ostaviti da odstoji još 10 minuta, pa ga opet premazati žumancem. Peći u zagrejanoj rerni na 200C.
March 6, 2008
Pogače, lepinje i ostala peciva
Potrebno nam je:
4,5dl mleka
100g šećera u prahu
1 kvasac
50g suvog grožđa
500g brašna
3 žumanceta
100g margarina
kora od limuna
1 kašika listića lešnika
Priprema: Ostaviti kvasac da nadođe. Margarin otopiti na tihoj vatri ili sobnoj temperaturi. Umutiti glatko testo od brašna, nadošlog kvasca, 1dl mleka, 80g šećera, 2 žumanceta, otopljenog margarina, limunovu koru, soli pa ga ostaviti da nadođe na duplu količinu. Premazati pleh sa malo margarina u testo umešati suvo grožđe, podeliti testo na 3 dela pa od svakog formirati valjak i napraviti pletenicu. Staviti u pleh i ostaviti da nadođe 30 minuta. Testo premazati žumancem, posuti lešnikom i peći na 200C 30-40 minuta. Prokuvati 1dl mleka, dodati 20g šećera u prahu pa tim preliti pletenicu. Ostaviti da odstoji 15 minuta.