desina kuhinja | dobro došli

Retko ko ne voli štrudlu sa makom. Ovo je dobar recept pomoću kojeg možete praviti debele “vojvođanske štrudle” sa više testa a manje maka ili “štrudlice” sa manje testa a više maka.

Za ovaj recept je potrebno:
1/2lit. mleka
1 kvasac
3 kašike šećera
1 kg. brašna
3 šoljice ulja
3 žumanca

PRIPREMA: Kada kvasac nadođe umutiti glatko testo i ostaviti da naraste do duple mase. Podeliti testo u 4 jukfe. Razviti jufke i svaku malo izraditi, pa premazati uljem u tankom sloju. Razviti na 5 milimetara debljine (ako želite da pravite štrudlice) a santimetar debljine ako hoćete štrudlu. Pomešati šećer i mak pa popariti vrelim mlekom, dodati 1 kesicu vanil šećera i po želji suvog grožđa, pa uviti štrudlu premazati je žumancem i peći na 200 C 40 minuta.

SASTOJCI:
600 g kupovnih tankih kora
250 g maka
1 kiselo mleko
1 čaša šećera
1 čaša ulja
1 prašak za pecivo
4 jaja
Za preliv:
1/2 kg šećera
2 dl vode ušpinovati

PRIPREMA: Umutiti žumanca sa šećerom, dodati kiselo mleko, ulje i prašak za pecivo. Umutiti belanca, dodati mak, po sjediniti obe mase. Filovati na sledeći način: 3 kore dole pa fil, pa 2 kore pa fil dok ne potrošimo sav fil. Ne pečenu baklavu iseći na kocke i staviti da se peče. Pečeno preliti ušpinovanim šećerom.

SASTOJCI:
2 šolje (od 2 dcl) brašna
2 jajeta
1 šolja ulja
1 šolja šećera
1 šolja mleka
1 kesica praška za pecivo
rendana kora od limuna
Za fil
3 dcl mleka
1,5 šolja mlevenog maka
1/2 šolje griza
1,5 šolje šećera
Za posipanje šećer u prahu

PRIPREMA: Sastojke za koru izmešati pa podeliti na 2 dela. Jedan deo sipati u namašćen i brašnom posut pleh i peći na 175 C dok ne požuti. Izvaditi. Skuvati mak u mleku sa dodatkom šećera i griza. Kada se zgusne skinuti sa vatre, pa preliti preko pečene kore. Preko fila sipati drugu polovinu testa, vratiti u pećnicu i peći dalje - dok ne porumeni. Iseći na kocke i posuti šećerom.

SASTOJCI:
3 dk brašna
3 dk šećera
3 dl mleka
3 dk mlevenog maka
1 jaje
malo sode bikarbone
narendana kora limuna
malo pekmeza

PRIPREMA: Šećer, jaje i mleko penasto umutiti, pa zatim dodati brašno izmešano sa sodom bikarbonom i mak začinjen limunovom korom. Dobro izmešati, sipati u namašćen pleh ili na papir za pečenje. Peći u zagrejanoj rerni na 175-180 C oko 35 minuta. Probati čačkalicom ili iglom da li je kolač pečen. Ostaviti da se ohladi, preseći na pola pa jednu koru premazati pekmezom, prekriti drugom korom, dobro pritisnuti a zatim iseći na pravougaonike.