desina kuhinja | dobro došli

Gomboce pravimo kada je vreme šljiva ili ako se na vreme setimo da šljive ostavimo u zamrzivač za zimu.

Sastojci:
1kg krompira
3 cela jajeta
1/2kg brašna (može po potrebi i više)
1/2 margarina

Skuvati kormpir (neslan) pa napraviti pire, kada se krompir prohladi dodati jaja, brašno i margarin umućen mikserom. Od ove mase umesiti testo pa ostaviti da odstoji jedan sat, razviti ga na jedan cm debljine pa iseći na kvadrate, unutra staviti šljivu oblikovati gombocu. Kuvati u vreloj vodi dok gomboce ne isplivaju na površinu. Izvaditi ih pa uviti u u prezle i šećer.

Ovaj kolač pecite u malim tepsijama. Kada vam ostanu belanca a ne znate šta da radite sa njima evo vam jedan predlog.
Umutite sneg od 6 belanaca, dodajte čašu šećera, 1 čašu suvog groždja, (ili nekog drugog suvog voća po želji) i 1/2 čaše brašna. Sve sjedinite, sipajte u pouljeni i brašnom posut sud i pecite na 180C 15 minuta pazeći da kolač ostane beo.

Probajte ovaj kolač i verujem da će vam se dopasti. Sada je vreme višanja pa ih treba što češće koristiti.

Uzmite pola kile kora za pite i gibanice. Višanja uzmite po želji (otprilike pola kile). Umutite tri žumanca sa 200g šećera, iz višanja izvadite koštice i malo ih pošećerite dodajte jedan vanih šećer, pa ostavite da se iscedi sok. U 2dl mleka dodajte jednu supenu kašiku ulja za prelivanje. Stavite na dno tepsije tri kore, namažite ih tanko (najbolje četkicom za premazivanje kolača) umućenim žumancima, odozgo stavite višnje i malo poprskajte mešavinom mleka i ulja (ako se višnje nisu dobro iscedile dodajte i malo prezli), pa sledeće tri kore i tako dok ne potrošite svu masu i sve kore. Isecite ne pečene kore na krupnije komade, i stavite da se peče na 200C oko 20 minuta. Posle toga izvadite baklavu iz rerne, prelite je mlakim mlekom i u koji ste stavili jednu do dve supene kašike šećera (otprilike 200ml) mleka pa vratite baklavu da se peče još 5-6 minuta.

Izmešati 500g meda sa sokom jednog limuna, 1 kesicom vanile i 200g vode pa kuvati na tihoj vatri uz stalno mešanje sve dok se ne zgusne. Zatim masu treba staviti u pleh i ostaviti da se ohladi i osuši. Kada se masa stegne iseći je na jednake kockice.

Za kore:
2 jajeta
4 ravne kašike masti
4 kašike meda
160gr šećera
1 dl hladnog mleka
500g brašna (oštro)
1/2 kesice praška za pecivo

Za fil:
1 litar mleka
8 kašika brašna
250g šećera
250g putera
2 vanil šećera

Za posipanje: 100g mlevenih oraha

Puter ostaviti na sobnoj temperaturu da omekša. U maloj šerpi penasto umutiti mikserom mast i šećer, pa dodati jedno po jedno jaje, sve vreme muteći, a na kraju dodati med i sve još malo izmiksati. Uključiti ringlu na 2 pa uz stalno mešanje varjačom pustiti da masa provri, skloniti sa ringle, prohladiti, pa sipati mleko i sve sjedinti mešajući. U drugu činiju sipati brašno i prašak, pa sve preliti skuvanom smesom. Umesiti glatko testo i podeliti ga na 4 dela. Zagrejati rernu na 200C. Posebno ispeći kore na poleđini pleha, (kore su gotove za 1-2 minuta). Ostaviti kore da se ohlade.

Fil: U jednu šerpu staviti brašno, i šećer pa polako dolivati mleko. Uključiti ringlu na 2 pa kuvati fil uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se prohladi, pa dodati penasto ulupani puter i polako mešati da se dobije fini penasti fil. Filovati kore, ostaviti da prenoće u frižideru i sutradan ih seći.

Uzeti 10 velikih jabuka, 400g meda, 5dl slatke pavlake, 4 vanil šećera vode, 100g mlevenih lešnika ili oraha. Oljuštiti jabuke, izvaditi sredinu i kuvati ih u širem sudu da ogreznu u mešavini meda i vode. Kada su jabuke kuvane izvaditi ih pa u udubljenje staviti lešnike ili orahe. Med i vodu u kojoj su se jabuke kuvale još malo prokuvati dok se tečnost ne zgusne. Ohladiti jabuke, napraviti sneg od pavlaka i 4 vanil šećera, poređati kuvane jabuke na tacnu, preliti kremom od pavlake a preko toga sokom od meda i vode gde su se jabuke kuvale. Ovo možete uraditi i sa dve jabuke ili više.

Hvala što ste mi skrenuli pažnju na moju grešku prilikom unošenja recepta.

Vrlo brz i jednostavan kolač kada vas iznenade gosti pa ne znate čime da ih počastite.

Potrebno vam je samo:
6 jaja
200g oraha
6 kašika šećera
3 kašike brašna

Za preliv:
350g šećera
2 vanil šećera
čaša mleka

Posebno umutiti jaja, (odvojeno belance od žumanca), dodati orahe, šećer i brašno i dobro izmutiti pa peći u podmazanom plehu obloženom papirom za pečenje. Naknadno ušpinovati 350g šećera, 2 vanil šećera i jednu čašu mleka, pa sa ovim preliti pečenu koru.

Potrebno je:
800g kristal šećera
1 čaša vode
30g želatina
1 šolja seckanih oraha ili lešnika
2 oblande

Špinovati šećer sa vodom. Želatin rastopiti u jednoj šoljici vode, dodati ušpinovanom šećeru i skloniti sa vatre. Masu mešati mikserom dok ne pobeli, odprilike 10-15 minuta. Dodati orahe ili lešnike. Premazati oblandu filom pritisnuti drugom oblandom. Kada se ohladi iseći na štanglice.

Uzeti pakovanje oblatni. Pomešati 100g čokolade, 200g ćeten-alve, 250g šećera u prahu, 1 margarin i 9 kašika vode. Sve ove sastojke pomešati, staviti na ringlu da prokuva pa kada se ohladi filovati oblande.

Potrebno je:
400g brašna
50g kakao praha
1 prašak za pecivo
200g putera
250g šećera
5 jaja
100ml mleka
kora od jednog limuna
50g bele čokolade

Odvojiti belance i žumance. Umutiti čvrst sneg od belanaca. Penasto umutiti žumanca i puter. Dodati izrendanu koru limuna, brašno i prašak za pecivo, kakao umutiti u hladnom mleku staviti na ringlu pa dodati čokoladu da se istopi. Dodati čvrsto ulupan sneg od belanaca. Masu sipati u podmazan plem. Peći 45 minuta na 200 stepeni.