Uzmite 1 kilogam lignji, 1 kilogram krompira, malo vegete, so, ulje. Isecite krompir na četvrtine pa ga poređajte u tepisiju a preko njega složite očišćene i oprane lignje zatim posoliti, posuti vegetom, biberom i preliti uljem. Peći u zagrejanoj rerni dok se krompir ne ispeče. (Za lignje je potrebno manje vremena).
Sastojci:
800g lignji
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike običnog ulja
1 kašika vegete
4 čena belog luka
peršun, biber, so
Lignje dobro očistiti i oprati pa složiti u plići sud u koji ste pomešali i zagrejali ulje. Posuti vegetom, pobiberiti i po želji posoliti. U poklopljenoj posudi dinstati na tihoj vatri uz povremeno prodrmavanje suda da se lignje ne zalepe. Pred kraj dodati iseckani beli luk i peršun. Treba paziti da se lignje ne dinstaju predugo jer će promeniti boju i postati žilave.
Za ovo neobično ali zdravo jelo potrebno vam je:
500g kuvane pšenice
300g praziluka
300g sveže rendane šargarepe
maslinovo ulje
100g gauda kačkavalja
origano, aleva paprika, suvi biljni začini
so, biber, maslinovo ulje
Priprema: Iseckajte praziluk i šargarepu pa prodinstajte na maslinovom ulja. Dodajte kuvano žito i začine u pleh ili zemljanu posudu pa sipajte deo kaše sa žitom a preko nje bogato narendajte kačkavalj. Ređanje musake završite sa kačkavaljem, pospite origanom, stavite u rernu zagrejanu na 180 C i pustite desetak minuta da se peče.
Potrebno je:
listovi kiselog kupusa
jedna šolja pirinča
2 glavice crnog luka
300g šampinjona (ili nekih drugih pečuraka)
so, biber, aleva paprika, ulje
Priprema: Prodinstajte luk na ulju, dodajte šampinjone. Uz šampinjone je dobro da stavite dosta bibera. Ovom masom punite listove kupusa. Na dno nauljene zemljane posude stavite jedan list kupusa, poređajte sarmice, prekrijte još jednim listom, nalijte vodom i ostavite da se kuva, a na kraju zapecite u rerni.
Potrebno je:
kilogram praziluka
tegla domaćeg ajvara
2 glavice belog luka, ulje, biber
Priprema: iseckajte praziluk i dinstajte dok potpuno ne omekša. Jednu polovinu praziluka sipajte u tepsiju, a preko nje stavite ajvar i dodajte sitno seckani beli luka. Sve pokrijte drugom polovinom praziluka, pa pecite oko pola sata. na 200 C.
Za ovo ukusno posno jelo potrebno je:
20 suvih paprika
500g praziluka
jedna šargarepa
200g mlevenih oraha
mala šolja pirinča
biber, so, aleva paprika, ulje
Praziluk izdinstajte i dodajte rendanu šargarepu, bareni pirinač i orahe. Smesu dobro začinite, pa njome napunite paprike i poređajte ih u pleh. Pecite na temparaturi od 150 C do 180 C.
Potrebno je:
300g pasulja
kilogram crnog luka
kašika aleve paprike
glavica belog luka, biber, so, ulje
Priprema: Skuvaje pasulj, a posebno izdinstajte iseckani crni luk, beli luk, i začine. Ocedite pasulj i izgnečite ga ili sameljie na mašini za meso, pa sjedinie s lukom i sipajte u tepsiju. Zapecite u rerni na 200C, oko 45 minuta. Pre vađenja iz rerne, pospite alevom paprikom.
Potrebno je:
kilogram krompira
20 listova blitve
ulje, beli luk, so
Pripema: obariti krompir i blitvu pa ih propasirati, začiniti i dobro izmešati pa ih propržiti na ulju gde smo prethodno propržili beli luk.
Potrebno je:
300g šargarepe
300g praziluka
200g šampinjona
500g bundeve
4 kuvana krompira
ulje, so, biber
bešamel sos na ulju s vodom
Priprema: Iseckaje povrće pa ga dinstaje na ulju. Začinite, sklonite sa vatre, narendajte krompir i izmešajte. Bundevu isecite na tanke šnite i poređajte u podmazan pleh. Preko bundeve stavite sloj povrća, pa još jedan sloj bundeve. Na kraju prelijte bešamel sosom i zapecite u rerni na 180C oko 15 minuta.
Potrebno je:
750g bakalara
300g krompira
čen belog luka
maslinovo ulje
sok od pola limuna
seckani peršun, biber, so
Priprema: Sušeni bakalar potopiti u vodu i držati najmanje 24 sata, povremeno menjati vodu i lupati bakalar tučkom dok sasvim ne omekša. Omekšali bakalar naliti vodom da ogrezne i staviti da se skuva. Kada se skuva ostaviti da se prohladi i sitno ga iseckati. Posebno skuvati krompir, iseći ga na kolutove, dodati seckani beli luk, peršun, ulje i sok od pola limuna. Sve pomešati sa bakalarom, staviti u posudu, naliti jednu šolju vode u kojoj je kuvan bakalar i ostaviti da se skroz ohladi.