Vrlo brz i jednostavan kolač kada vas iznenade gosti pa ne znate čime da ih počastite.
Potrebno vam je samo:
6 jaja
200g oraha
6 kašika šećera
3 kašike brašna
Za preliv:
350g šećera
2 vanil šećera
čaša mleka
Posebno umutiti jaja, (odvojeno belance od žumanca), dodati orahe, šećer i brašno i dobro izmutiti pa peći u podmazanom plehu obloženom papirom za pečenje. Naknadno ušpinovati 350g šećera, 2 vanil šećera i jednu čašu mleka, pa sa ovim preliti pečenu koru.
Ovaj kolač se pravi od mešavine belog i crnog brašna. Uzeti 400g butera, 300g šećera u prahu, 8 jaja, 100g euro-krema, 50g seckanih oraha, 200g brašna tip-400 i 200g crnog integralnog brašna, prašak za pecivo, 100g lešnika.
Umutiti buter i šećer da se dobije penasta masa, dodavati jedno po jedno žumance, zatim euro krem, lešnike (sitno iseckane na listiće), pa dodavati pomešano integralno i belo brašno, prašak za pecivo i, na kraju sneg od belanaca. Dobro izmešati i peći u podmazanom plehu prethodno posutim vanil šećerom, na 200C oko 40 minuta.
Gomboce pravimo kada je vreme šljiva ili ako se na vreme setimo da šljive ostavimo u zamrzivač za zimu.
Sastojci:
1kg krompira
3 cela jajeta
1/2kg brašna (može po potrebi i više)
1/2 margarina
Skuvati kormpir (neslan) pa napraviti pire, kada se krompir prohladi dodati jaja, brašno i margarin umućen mikserom. Od ove mase umesiti testo pa ostaviti da odstoji jedan sat, razviti ga na jedan cm debljine pa iseći na kvadrate, unutra staviti šljivu oblikovati gombocu. Kuvati u vreloj vodi dok gomboce ne isplivaju na površinu. Izvaditi ih pa uviti u u prezle i šećer.
Potrebno je:
800g kristal šećera
1 čaša vode
30g želatina
1 šolja seckanih oraha ili lešnika
2 oblande
Špinovati šećer sa vodom. Želatin rastopiti u jednoj šoljici vode, dodati ušpinovanom šećeru i skloniti sa vatre. Masu mešati mikserom dok ne pobeli, odprilike 10-15 minuta. Dodati orahe ili lešnike. Premazati oblandu filom pritisnuti drugom oblandom. Kada se ohladi iseći na štanglice.
Uzeti pakovanje oblatni. Pomešati 100g čokolade, 200g ćeten-alve, 250g šećera u prahu, 1 margarin i 9 kašika vode. Sve ove sastojke pomešati, staviti na ringlu da prokuva pa kada se ohladi filovati oblande.
Potrebno je:
400g brašna
50g kakao praha
1 prašak za pecivo
200g putera
250g šećera
5 jaja
100ml mleka
kora od jednog limuna
50g bele čokolade
Odvojiti belance i žumance. Umutiti čvrst sneg od belanaca. Penasto umutiti žumanca i puter. Dodati izrendanu koru limuna, brašno i prašak za pecivo, kakao umutiti u hladnom mleku staviti na ringlu pa dodati čokoladu da se istopi. Dodati čvrsto ulupan sneg od belanaca. Masu sipati u podmazan plem. Peći 45 minuta na 200 stepeni.
Dobro umutiti 500g putera, 500g šećera u prahu, 500g finog brašna, pa napraviti finu glatku masu. Buter predhodno izmiksati da bude penast. Uraditi sneg od 9 belanaca i pomešati ga sa ranije spremljenim testom. Sipati u podmazan pleh i peći u duguljastoj modli na tihoj vatri.
Potrebno:
2dl mleka
300g brašna
50g kvasca
50g šećera u prahu
120g butera
1 jaje
2 žumanca
1 vanil šećer, malo soli
Fil:
50g suvog grožđa
1/2dl ruma
150g oraha
1dl mleka
1 kesica vanil šećera
30g margarina
2 kašike prezle
malo cimeta
Za premazivanje:
1 žumance
1dl mleka
2 kašike šećera
Kada kvasac nadođe umesiti testo od mleka, brašna, putera jaja i vanil šećer. Suvo grožđe, preliti vrelom vodom ocediti ga, pa dodati malo ruma. Polovinu oraha samleti a pola iseckati. Mleko skuvati sa margarinom i šećerom, dodati orahe i prezlu, pa kuvati još 2 minuta. Skinuti sa vatre, dodati suvo groždje, ruma, cimeta, pa ostaviti da se ohladi. Premesiti naraslo testo, podeliti ga u 16 komada veličine 8×8, pa rastanjiti. U sredinu staviti fil, formirati loptice i poredjati ih u dobro podmazan kalup za kuglof. Ostaviti pola sata da nadođu, namazati ih žumancetom i peći 50 minuta na 200 stepeni. Skuvati mleko sa šećerom i pred kraj pečenja kašikom postepeno preliti kolač. Ostaviti ga 10 minuta u kalupu.
Za testo nam je potrebno:
150g maslaca
100g kikirikija
100g šećera
1 jaje
250g oštrog brašna
1 vanil- šećer
1 prašak za pecivo
Karamel:
100g šećera u prahu
250ml slatke pavlake
50g putera
150g kikirikija
Preliv:
100g čokolade za kuvanje
200g mlečne čokolade
250g slatke pavlake
Izmešati maslac i brašno, dodati prašak za pecivo, mleveni kikiriki, šećer i vanil šećer. Umesiti testo i ostaviti ga u frižideru 1 sat. Nakon toga oklagijom razviti testo staviti ga u pobrašnjen pleh i peći u rerni zagrejanom na 180 oko pola sata.
Potrebno:
250g brašna
1 jaje
50g butera
malo soli 2-3 kašike vode
Za nadev:
125g prezle upržene u 50g butera
4 kisele jabuke
100g suvog groždja nakvašenog u malo ruma
100g šećera
pola kašičice cimeta
Za premaz:
ulupano jaje
25g butera
šećer u prahu
Priprema: Umesite testo, savite ga u loptu i pokrijte da se odmara pola sata. Zatim ga na dasci rastanjite oklagijom, podelite na dva dela. Na jednu koru stavite sloj pržene prezle, zatim jabuke isečene na vrlo tanke listiće, suvo grožđe, i šećer pomešan sa cimetom i buterom. Isto to ponovite i sa drugom korom. Savite testo u rolne i stavite u podmazan pleh, krajeve rolne zatvorite, premažite rolne mešavinom jaja i butera i pecite 45 minuta na temperaturi od 180 C. Pre posluženja posuti šećerom u prahu.