desina kuhinja | dobro došli

Za ovo je najbolje da uzmete žensku najlon čarapu, odsečete joj stopalo a čarapu zavežete u čvor. Stavite jaje u čarapu, sa strane stavite listić od deteline, nekog baštenskog sitnog cveta, možete uzeti i list peršuna i slično, pa zavežite čvor iznad jaja. Stavite sledeće jaje sa drugom “mustrom” i tako dok se ne napuni čarapa. Zatim je stavite u zagrejanu farbu ili u list od crnog luka i kuvajte 15-20 minuta. Kada se jaja prohlade namažite ih uljem.
Ako želite da ručno farbate jaja temperom ili uljanim bojama onda nemojte premazivati jaja uljem.

Drugi način farbanja je u ljusci od crnog luka. Počnite skupljati ljusku od luka par nedelja ranije pred Uskrs. Uveče potopite ljusku u vodu i ostavite do ujutru. Stavite jaja i kuvajte na tihoj vatri da se jaja ne razbiju sudaranjem. Isto ih možete staviti u čarapu i šarati.

Za lepo ofarbana jaja za Uskrs važno je da je kvalitetna boja. Za ove nama dostupne boje to se baš ne bi moglo reći. Ovo je možda jedan dobar način farbanja. Uveče stavite u sud hladnu vodu (oko 1l za 10 jaja), dodajte dve kesice farbe po želji i ostavite da prenoći. Ujutru na sam dan Uskrsa dodajte u farbu jednu supenu kašiku sirćeta i malo soli pa stavite da provri. Polako stavljajte jaja u vodu da se ne razbiju. Kada kupujete jaja gledajte ona “tamnija” jer su ta jača. Nikako nemojte uzimati bela. Kuvajte jaja u farbi dok ne dobijete željenu boju. Kada se jaja prohlade, premažite ih uljem natopljenim na malo vate i ostavite u korpicu napunjenu travom.

Ovako farbate ako želite jaja u jednoj boji.

Nemojte zaboravite da prvo jaje mora biti crveno (ne šarano). Njime ćete zameniti prošlogodišnje crveno jaje. To je jaje “ČUVARKUĆA”. Ovo jaje morate čuvati do sledeće godine.

Uzeti 750g brašna, 1 kvasac, 1 kašiku šećera, 1 kašičicu soli, 150g butera, 6dl mleka, 2 žumanca za premazivanje.

Priprema: Ostaviti kvasac da uskisne u malo mleka . Umesiti testo od rastoljenog butera soli i preostalog mleka pa umutiti glatko testo. Formirati loptuod testa , pokriti ga krpom i ostaviti da uskisne. Testo podeliti na 3 jednaka dela i  napraviti 3 “valjka” pa isplesti pletenicu,  saviti je  u okrugi kalup a u sredinu staviti tri kuvana crvena jaja da se venac ne slepi. To je stari pravoslavni obučaj u Rusiji. Kalup namazati uljem, ostaviti da još malo naraste, premazati ga žumancem,  ostaviti da odstoji još 10 minuta, pa ga opet premazati žumancem. Peći u zagrejanoj rerni na 200C.

Potrebno nam je:
4,5dl mleka
100g šećera u prahu
1 kvasac
50g suvog grožđa
500g brašna
3 žumanceta
100g margarina
kora od limuna
1 kašika listića lešnika

Priprema: Ostaviti kvasac da nadođe. Margarin otopiti na tihoj vatri ili sobnoj temperaturi. Umutiti glatko testo od brašna, nadošlog kvasca, 1dl mleka, 80g šećera, 2 žumanceta, otopljenog margarina, limunovu koru, soli pa ga ostaviti da nadođe na duplu količinu. Premazati pleh sa malo margarina u testo umešati suvo grožđe, podeliti testo na 3 dela pa od svakog formirati valjak i napraviti pletenicu. Staviti u pleh i ostaviti da nadođe 30 minuta. Testo premazati žumancem, posuti lešnikom i peći na 200C 30-40 minuta. Prokuvati 1dl mleka, dodati 20g šećera u prahu pa tim preliti pletenicu. Ostaviti da odstoji 15 minuta.

Cicvara je dobro starinsko jelo pomalo već zaboravljeno pa nije loše da ga se podsetimo za Uskršnji doručak izmedju ostalih jela.
Pravi se na sledeći način: Istopimo na 100C jednu kiselu pavlaku, jedan margarin i jedan vajkrem ili isto toliko kajmaka. Neprekidno mešajući dodajemo kukuruzno brašno dok ne dobijemo gustu masu i brašno bude gotovo. Možemo ga jesti sa kiselim mlekom ili jogurtom.

Ova česnica NIJE posna, peče se za uskrs.

Potrebno::
1/2 l mleka
kvasac
2 jajeta
so
1 kg brašna

PRIPREMA: Staviti kvasac da nadođe pa sa mlekom i jajima dobro umutiti testo da bude glatko (mesiti ga dok se ne pojave mehurići). Podeliti smesu ga na tri dela, uviti pletenicu (ili nešto slično), odozgo ukrasiti po želji (posuti susamom, kimom itd).