Božićna trpeza

Knedle kao prilog pečenju

Posted by on 14/01/2008 at 2:15 pm

POTREBNO: 1kg krompira 1 kašika ulja 40g margarina 2 cela jajeta + žumance 8 kašika griza 8 kašika brašna PRIPREMA: Skuvati krompir pa napraviti pire, dodati jaja, omekšali margarin, griz, i bašno. Umesiti testo kao za uštipke pa kašikom vaditi knedle i spuštati u kipuću vodu. Kada su gotove, posuti po njima sitno iseckanu mirođiju. [...]

Valjevska pogača

Posted by on 13/01/2008 at 4:28 pm

Ovo je slatka pogača koja se može praviti za slave i druge verske paznike. Potrebno je: 300g brašna 100g šećera 3 jajeta 60g butera 20g kvasca 2 kašike mleka 250 svih šljiva jaja za premazivanje PRIPREMA: Ostaviti kvasac da nadođe. Umesiti testo od brašna, butera, šećera i jaja. Dobro izradjeno testo staviti na toplo mesto [...]

Vasilica

Posted by on 13/01/2008 at 4:21 pm

Ova pogača se pravi za srpsku novu godinu ili za sv. Vasilija ili kako je u narodu poznat za Mali Božić. Potrebno je: 1/2 kg brašna, 1 prašak za pecivo, 2 dl jogurta, šolja ulja, malo soli. PRIPREMA: Zamesiti testo od ovih sastojaka, ostaviti da odstoji dva sata, pa oblikovati pogaču staviti je u okruglu [...]

Srpska pogača

Posted by on 13/01/2008 at 4:19 pm

Ovo je klasična pogača koja se pravi na selu od davnina. SASTOJCI: 1kg brašna 1 kašika masti 4dl vode malo soli 1 kvasac PRIPREMA: Brašno i mast natrljati dlanovima, dodati so, izdrobljeni kvasac (ako je suvi) a ukoliko je svež staviti ga u mlaku vodu da naraste, pa zamesiti testo srednje tvrdoće. Izručiti testo na [...]

Sarma

Posted by on 31/12/2007 at 2:32 pm

Neko je rekao da nema loše sarme, ona jednosavno ne može da ne uspe. Moj recept je: 1 glavica kiselog kupusa 1/2 kg mešanog mlevenog mesa 200g pirinča 1 krompir 50g sitno seckanih oraha 2 čena izgnječenog belog luka 1 na sitno izrendana šargarepa jedna kesica dodatka za sarmu malo suvog mesa PRIPREMA: Uviti sarmu, [...]

Šaran u pivu za Badnje veče

Posted by on 31/12/2007 at 2:29 pm

SASTOJCI: 1 šaran od 1kg do 1.5kg 3 glavice crnog luka 50g korena celera 50g pirinča (prethodno skuvanog) malo aleve ljude papričice 3/4 litre svetlog piva PRIPREMA: Luk i koren celera prvo izdinstamo. Očišćen šaran se iznutra premaže sa malo senfa i napuni pirinčem u koji stavimo malo vegete, bibera, i sitno seckane mirođije, pa [...]

Riblja čorba

Posted by on 31/12/2007 at 2:27 pm

SASTOJCI: 4 glavice crnog luka ulje, ljuta aleva paprika, lorber, biber u zrnu 1/2 litre kuvanog paradajza fant za riblju čorbu 1dl belog vina aleva slatka PRIPREMA: Luk dinstati sa malo vode, dodati ulje, alevu, alevu ljutu, lorber, biber, sve to preliti 1 litrom vode pa kuvati 30 minuta. Dodati kuvani paradajz i vino. Bez [...]

Sarmice od zelja

Posted by on 31/12/2007 at 1:41 pm

SASTOJCI: 30 listova vinove loze (ili blitve) 1/2 kg mesa 2 glavice luka 80g pirinča 1 jaje 1 čaša belog vina ulje, brašno PRIPREMA: Skuvati pirinač, popariti vinovo lišće da omekša, pa izdinstati luk i meso. Uviti sarmice, naliti vodom da ogreznu, pa napraviti blagu zapršku i dodati belo vino. Sve to ostaviti da se [...]

Sos od rena kao prilog pečenju

Posted by on 26/12/2007 at 8:09 am

Ovaj sos se vrlo brzo i lako pravi pošto se ne kuva a jako dobro ide uz pečenje. SASTOJCI: 3 kašike rena 1 kašika senfa 2 kašičice sirćeta (ako ren nije iz tegle gde je već stavljeno sirće) 50g prezli 1/2 kašičice šećera u prahu 3dl kisele pavlake so PRIPREMA: Sve ove sastojke dobro izmešati [...]