Valjušci od krompira sa makom
POTREBNO:
650g krompira
200g glatkog brašna
50g putera
jaje
malo soli
70g nemasnog propasiranog kravljeg sira
200g mlevenog maka
70g meda
30g putera
šećer u prahu za posipanje
PRIPREMA: Skuvati dobro opran krompir u ljusci (najbolje dan ranije), zatim ga oljštiti i propasirati. Umesiti testo od krompira, brašna, putera, jaja, soli i sira. Ako je testo pretvrdo treba mu dodati malo butera a ako je premekano brašna. Ostaviti testo da malo odstoji. Oblikovati od testa valjke debljine prsta pa ih iseći na komadiće i napraviti valjuške sa tanjim krajevima. Valjuške kuvati u posoljenoj vodi 8-10 minuta, izvaditi ih, isprati hladnom vodom i dobro ocediti. U velikom plitkom tiganju istopiti maslac, dodati med, pa na to zagrejati mak i malo ga propržiti. Valjuške uviti u smesu meda i maka pa još malo propržiti. Posuti šećerom u prahu.