Slatko od smokava
Oljuštiti sa 2 kg tvrđih smokava zelenu pokoricu do unutrašnje bele kore, obariti ih u 4-5 ključalih voda po 2-3 minuta i ocediti. Morate paziti da se smokve ne raspadnu. U međuvremenu ušpinovati 1 kg. šećera sa 2,5 dcl vode pa kada se šećer ušpinuje dodati oceđene smokve. Brzo kuvati na jakoj vatri oko pola sata (skidajući penu), iseći limun na kriške, još malo prokuvati, pokriti mokrom krpom i ostaviti da prenoće. Sutradan ih stavljati u male duns-tegle i dobro zatvoriti.