Skuša u crnom vinu
Potrebno je:
4 skuše
1dl crnog vina
začin C ili vegeta
so, peršunov list, lovorov list
2 limuna
biber, suvi začin majkina dušica
Priprema: skuše očistiti, oprati i uznutra namazati vegetom a spolja posoliti. Poprskati sokom od 1 limuna i ostaviti da odstoje pola sata. Zatim ih poređati u podmazan pleh, dodati začine, preliti vinom i peći na umerenoj tempraturi (180 C). Pečene skuše ukrasiti kriškama limuna i odmah služiti.