Liker od zelenih oraha
Za ovaj liker treba uzeti orahe dok su veličine lešnika ili malo veći (negde u drugoj polovini maja meseca se beru). U ovoj fazi rasta orasi su puni joda i zato su izuzetno dobri za sluzokožu usta, grla i želuca.
25 mladih oraha preseći na pola, uzeti teglu od 2 litre, pa ređati red oraha red žutog šećera. Kada potrošimo orahe i šećer dodati lozovu rakiju tri prsta iznad oraha. Ostaviti 60 dana na suncu, poklopljeno s tim da ga treba otvarati sa vremena na vreme i promešati da se šećer jednako istopi. Nakon toga procediti i ostaviti u flaši.
Kada želimo napraviti rakiju od oraha stavimo 1dl oraha i na litru lozove rakije.
Kada želimo napraviti liker: ušpinujemo 200 gr. šećera, sa pola deci vode pa kada se prohladi sipati u flašu dodati 2dl ekstrakta oraha i naliti pola litre lozove rakije. Mera se može duplirati po želji.
Kanacki Dusanka kaže,
July 15, 2008
Ako bi poslusali nekim slucajem gospodju ili gospodjicu i stavili 100 gr.esencije na litar rakije verovatno bi poneki zavrsili kod lekara. Poznato je da od 100 gr. esencije dobijete 5 litara sirceta, pa vi sad vidite. Ovde nekom matematika nije jaca strana. Inace sto se tice recepta kako se ostavljaju orascici je OK. samo treba imati rezervu prema esenciji, odnosno uopste se ne stavlja niti u bilo kom receptu mozete to naci. Kad dobijete liker pose 6 nedelja, ne mora 60 dana, vi cete ako vam je gust, istom tom rakijom kojom ste i pravili doliti koliko vam treba.
dejzi kaže,
July 25, 2008
Nije esencija mislila sam na ekstrakt od oraha greška je u izrazu. Ja rakiju i liker od oraha pravim već 15 godina i živa sam.