Kuglof sa orasima
Potrebno:
2dl mleka
300g brašna
50g kvasca
50g šećera u prahu
120g butera
1 jaje
2 žumanca
1 vanil šećer, malo soli
Fil:
50g suvog grožđa
1/2dl ruma
150g oraha
1dl mleka
1 kesica vanil šećera
30g margarina
2 kašike prezle
malo cimeta
Za premazivanje:
1 žumance
1dl mleka
2 kašike šećera
Kada kvasac nadođe umesiti testo od mleka, brašna, putera jaja i vanil šećer. Suvo grožđe, preliti vrelom vodom ocediti ga, pa dodati malo ruma. Polovinu oraha samleti a pola iseckati. Mleko skuvati sa margarinom i šećerom, dodati orahe i prezlu, pa kuvati još 2 minuta. Skinuti sa vatre, dodati suvo groždje, ruma, cimeta, pa ostaviti da se ohladi. Premesiti naraslo testo, podeliti ga u 16 komada veličine 8×8, pa rastanjiti. U sredinu staviti fil, formirati loptice i poredjati ih u dobro podmazan kalup za kuglof. Ostaviti pola sata da nadođu, namazati ih žumancetom i peći 50 minuta na 200 stepeni. Skuvati mleko sa šećerom i pred kraj pečenja kašikom postepeno preliti kolač. Ostaviti ga 10 minuta u kalupu.