Kolač sa suvim šljivama
Za ova kolač potrebno je uzeti:
25g kvasca
2dl mleka
500g brašna
kašika šećera u prahu
1 kesica vanil šećera
3 žumanca
so
rendana kora limuna
2-3 kašike ruma
80g butera
FIL:
400g mekanih suvih šljiva
1 kašika ruma
1/2 kašičiće cimeta
GLAZURA:
1 žumance
1 kašičica ruma
3 kašike pekmeza od kajsija
PRIPREMA: U posudu staviti brašno, šećer i vanil šećer, žumanca, so, rum, kvasac i ostatkom mleka, pa polako umešati otopljeni buter. Testo treba da bude srednje tvrdoće i bez mehurića. Pokriti i ostaviti na toplom da nadođe.
Šljive iseći na komadiće, preliti rumom, dodati cimet. Testo podeliti u tri dela, formirati jufke, pa ih ostaviti još 20 minuta da nadođu. Razviti ih na pravougaonike. Na srediti po dužini ravnomerno poređati gomilice šljiva pa ih urolati. Kada su sva 3 rolata gotova, uviti ih u jednu kiku i položiti u buterom podmazan pleh. Premazati žumancem ostaviti da odstoji 20 minuta, pa peći 40 minuta na temperaturi 200 stepeni.