Džem od šipka
Džem od šipka zahteva dosta truda i vremena da se skuva, mada se trud na kraju isplati jer je džem od šipka po mom mišljenju najukusniji od svih džemova.
Treba da očistimo šipak (otprilike 5kg), odsečemo vrhove, prepolovimo ih nalijemo vodom da ogreznu pa ih kratko obarimo da omekšaju. Tako obaren šipak propasiramo na krupnije sito dodavajući vodu u kojoj je šipak kuvan. Ponovo ga stavimo da prokuva 10-15 minuta na jačoj vatri. Zatim ga procedimo kroz duplu gazu da se oslobodimo sitnih iglica koje šipak ima. U međuvremenu prokuvamo šećer u ostatku vode gde smo barili šipak, i kuvamo dok se šećer ne ušpinuje. Dodamo kuvan šipak prokuvanom šećeru i još malo prokuvamo. Ako je džem suviše redak stavimo malo pečene bundeve za jelo. Ona će stegnuti džem. Može se upotrebiti i želatin za pravljenje zimnice mada je najbolje bez ikakvih dodataka. Zagrejati tegle u rerni na 100C pa sipati u njih gotov džem, dobro zatvoriti i ponovo vratiti u rernu na 150C da se “zapeku”. Najbolje je ostaviti ih u rerni dok se ne ohlade.