Bosanska kalja od kupusa
Uzeti jedan kilogram svinjskih rebara, oprati i iseći na komade. U sud staviti kašiku masti pa kad se zagreje spustiti isečeno meso i propržiti ga sa obe strane. Uprženom mesu dodati jednu veću glavicu sitno sečenog crnog luka i propržiti sa mesom. Posebno uzeti dve glavice slatkog kupusa pa iseći svaku na četvoro. Ako su glavice krupnije mogu se iseći i na više komada. Komade kupusa staviti između mesa, posoliti, posuti sa malo aleve paprike, poklopiti i kuvati na tihoj vatri dva tri sata. Po potrebi kupus dolivati vodom. Kupus treba sastvim da omekša. Jelo se ne meša nego se samo povremeno protrese. Kalja mora biti dobro ukuvana a komadi kupusa čitavi.