April, 2008

Zapečeni hleb sa belim lukom

Ovo se jede sa uživanje uz dobro vino i dobro društvo. Potrebno je: 1 kg. belog hleba, 1/2 šolje maslinovog ulja, 1-2 čena belog luka, 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera, 1/2 kašičice soli. Nasecite hleb na tanke kriške. Zapecite na na 200 C 4-5 minuta sa svake strane. Natrljajete ga belim lukom, premažite maslinovm uljem pa posolite i pobiberite. Mogu se jesti tople i hladne.  

Još nema komentar

Knedle od kifli uz divljač

Za 6 osoba potrebno je uzeti 10 kifli. U sud razmutiti 4-5 jaja, posoliti, sipati mleka  dobro umutiti pa dodati iseckane kifle u kamdiće. Držati malo da se raskvase u mleku i jajima. Dodati brašna onoliko koliko je potrebno da se mogu formirati knedle. U drugi sud staviti da provri voda pa spuštti u vrelu vodu knedle i ostaviti da se kuvaju 10 minuta.

Još nema komentar

Pljeskavice od ribe

Potrebno je 1 kg. oslića, 1 veza povrća za supu, 1 gavica luka, biber, aleva paprika, 4 jaja, 1 kašika vegete, so 2 čena belog luka i ulje za prženje. Staviti povrće da se kuva u slanoj vodi. Kada omekša dodati očišćenu ribu i kuvati koliko je potrebno da riba omekša. Zatim ocediti, odvojiti ribu od kostiju i zajdno sa povrćem iseckati na što sitnije komadiće . Posebno iseckati luk i beli luk, biber, alevu papriku, jaja i vegetu. Dobro izmešati i oblikovati pljskavice, zatim ih pržiti na vrelom ulju. Servirati sa salatom od krompira.

Još nema komentar

Pečene lignje u rerni

Uzmie 1 kilogam lignji, 1 kilogram krompira, vegete, so, ulje. Isecite krompir na četvrtine pa ga poređajte u tepisju a preko njega složite očišćene i oprane  lignje zatim posoliti,  posuti vegetom, biberom i preliti uljem. Peći u zagrejanoj rerni dok se krompir ne ispeče. (Za lignje je potrebno manje vremena). 

Još nema komentar

Potrebno je: 800 gr. lignji, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike običnog ulja, 1 kašika vegete, 4 čena belog luka, peršun, biber, so.Lignje dobro očistiti i oprati pa složiti u plići sud u koji ste pomešali i zagrejali ulje. Posuti vegetom, pobiberiti i po želji posoliti.U poklopljenoj posudi dinstati na tihoj vatri uz povremeno prodrmavanje suda da se lignje ne zalepe. Pred kraj dodati iseckani beli luk i peršun. Treba paziti da se lignje ne dinstaju predugo jer će promeniti boju i postati žilave. 

Još nema komentar

Skuša u crnom vinu

Potrebno je: 4 skuše, 1 dcl. crnog vina, začin C ili vegeta, so, peršunov list, lovorov list, 2 limuna, biber, suvi začin majkina dušica.Skuše očistti, oprati i uznutra namazati vegetom a spolja posoliti.  Poprskati sokom od 1 limuna i ostaviti da odstoje pola sata. Zatim ih poređati u podmazan pleh, dodati začine, preliti vinom i peći na umerenoj tempraturi (180 C). Pečene skuše ukrasiti kriškama limuna i odmah služiti. 

Još nema komentar

Losos u pivu

 

Potrebno je uzeti 5 narezaka  lososa. jedna i po litar piva, 1/2 litre vode, 1 veza peršuna, 1 struk ruzmarina, 1 dcl. vinskog sirćeta, malo majkine dujšice, 100 gr. maslinki, so po ukusu. Staviti narezane losose da se kuvaju u pivu i vodi. Dodati peršun i ostale sastojke pa kuvati na 180 C dok se losos ne sluva. Kada je losos kuvan preliti a maslinovim uljem i posuti iseckanim maslinama

 

Još nema komentar