desina kuhinja | dobro došli

Uzeti 750g brašna, 1 kvasac, 1 kašiku šećera, 1 kašičicu soli, 150g butera, 6dl mleka, 2 žumanca za premazivanje.

Priprema: Ostaviti kvasac da uskisne. Umesiti testo od rastoljenog butera soli i preostalog mleka pa umutiti glatko testo. Formirati loptu, pokriti krpom i ostaviti da uskisne. Od testa napraviti 3 “valjka” pa isplesti pletenicu i u okruglom kalupu uviti kao venac, a u sredinu staviti tri kuvana crvena jaja da se venac ne slepi. To je stari pravoslavni obučaj u Rusiji. Staviti ga u podmazan okrugli pleh. Ostaviti da još malo naraste, premazati ga žumancem i ostaviti da odstoji 10 minuta, pa opet premazati žumancem. Peći u zagrejanoj rerni na 200C.

Potrebno nam je:
4,5dl mleka
100g šećera u prahu
1 kvasac
50g suvog grožđa
500g brašna
3 žumanceta
100g margarina
kora od limuna
1 kašika listića lešnika

Priprema: Ostaviti kvasac da nadođe. Margarin otopiti na tihoj vatri ili sobnoj temperaturi. Umutiti glatko testo od brašna, nadošlog kvasca, 1dl mleka, 80g šećera, 2 žumanceta, otopljenog margarina, limunovu koru, soli pa ga ostaviti da nadođe na duplu količinu. Premazati pleh sa malo margarina u testo umešati suvo grožđe, podeliti testo na 3 dela pa od svakog formirati valjak i napraviti pletenicu. Staviti u pleh i ostaviti da nadođe 30 minuta. Testo premazati žumancem, posuti lešnikom i peći na 200C 30-40 minuta. Prokuvati 1dl mleka, dodati 20g šećera u prahu pa tim preliti pletenicu. Ostaviti da odstoji 15 minuta.

Ovo je tradicionalno jelo koje se pravi u južnim krajevima naše zemlje.
Uzmite 1/2kg luka, 3-4 paprike-babure, 2-3 paradajza, so biber, 200g mlevenog mesa, ulje, fafarone i alevu papriku. Iseckati sitno papriku, paradajz i luk, izmešati i preliti uljem. Odozgo staviti šniclu od mlevenog mesa u kojoj je samlevena fafarona i aleva parika, so biber, pa još malo preliti uljem, staviti u rernu da se krčka dok mase na uvri do pola. Može se servirati sa kuvanim krompirom.

Može se jesti kao glavno jelo uz kupus ribanac, ili neku drugu salatu.

Potrebno je:
250g brašna
125g margarina
4 jajeta
1 pavlaka
200g suve slanine
so, biber, malo vode

Pripremiti: Umesiti brašno i margarin sa malo vode i soli pa mesiti dok se ne dobije glatka masa. Oblikovati loptu od testa, staviti u frižider da odstoji 2 sata u najlom kesi. Potom rastanjiti testo na pola cm, staviti ga u pleh, izbosti viljuškom i peći na 180C. U međuvremenu iseckati sitno slaninu, dodati ako treba soli, bibera, poređati po testu a na kraju umutiti jaja i pavlaku pa preliti preko testa i peći 30 minuta na 180C.

Ovo je najjednostavniji način za pravljenje ćufti.
Uzmite 300g mlevenog mesa, 3 jajeta, 4 kašike brašna, začine po želji, 2dl vode, 3 kašike ulja, tri čena belog luka, malo sode bikarbone. Sve ove sastojke dobro sjedinite, oblikujte ćufte, uvijte u bašno i pecite u vrelom ulju dok ne porumene. Uz njih napravite bešamel sos, sos od kuvanog paradajza ili od rena.

Ovo je ukusno jelo za vegetarijance a može se spremati i zimi pošto praziluka uvek ima.
Priprema: 1 glavicu luka izdinstati pa dodati 3 struka praziluka (obariti ili iseckati a možemo ga i samleti), so, biber, peršun, oblikovati od mase male kuglice pa pržiti na vrelom ulju kao uštipke. Posebvno iseći 4 glavice luka, 200g pirinča, peršun, so biber. Izdinstati luk na ulju dodati pirinač so, biber, peršun pa usuti masu u đuveč-posudu odozgo staviti ćuftice, naliti mešavinom ulja i vode i peću u rerni dok se pririnač ne skuva.

Uzeti 750g mešanog mlevenog mesa, 4 krompira, 2dl kiselog mleka, 200ml mleka, prezli, 2 parčeta hleba, 2 jajeta, 1 kašiku brašna, 1,5 glvavicu luka, 1 kocku za supu, 5 češnjeva belog luka, peršun, ulje, so i mleveni crni biber.

Priprema: Sitno iseckani luk pržimo na zagrejanom ulju, a hleb usitnimo i prelijemo mlekom. Isprženi luk prespemo u dubok sud i dodamo mleveno meso, iseckan peršun i iscedjen hleb. Pobiberimo dodamo 2 kašike brašna, jedno jaje i sve dobro izmešamo. Sada masu stavimo na dasku za mešenje i produžimo da mesimo rukama. Nakon toga razvučemo testo na 1cm debljine, isečemo parčad dužine 5 cm i pržimo u tiganju sa većom količinom zagrejanog ulja. Ispržene krokete vadimo na činiju oboženu salvetom, da upije ulje. Od mlevenog mesa formiramo loptice veličine oraha, uvaljamo u prezlu i pržimo u tiganju u zagrejanom ulju. U šerpu sipamo oko 500ml vode i dodamo kocku za supu. U masnoću u kojoj su se pržile ćufte, dodamo 1 kašiku brašna, supu i kiselo mleko. Dodamo sitno iseckan češanj luka, peršun i prethodno ispržene ćufte. Ostavimo da se kuva na tihoj vatri oko 30 minuta.