Sos uz divljač
Preliv za pečenje pernate divljači
1/2 kg divljih trešanja očistiti od peteljki, izbosti iglom i staviti u veću posudu, i prokuvati u 1 dl sirćeta i 1/4 l crnog vina. Po tom dodati 2 kašike meda, 2 karanfilića, 1 cimet, 1 kašiku soli, 1 kašika rendane kore narandže, i sve kuvati na tihoj vatri 10 minuta, pa poklopiti i ostaviti 24 sata. Sutradan ponovo prokuvati 10 minuta, na laganoj vatri na kraju izvaditi trešnje staviti ih u tegle a sok kuvati dok se ne zgusne pa sipati preko trešanja, zatvoriti, i ostaviti da odstoji 30 dana. Pre posluženja preliv zagrejati, propasirati da se odstrane koštice.