desina kuhinja | dobro došli

Retko ko ne voli štrudlu sa makom. Ovo je dobar recept pomoću kojeg možete praviti debele “vojvođanske štrudle” sa više testa a manje maka ili “štrudlice” sa manje testa a više maka.

Za ovaj recept je potrebno:
1/2lit. mleka
1 kvasac
3 kašike šećera
1 kg. brašna
3 šoljice ulja
3 žumanca

PRIPREMA: Kada kvasac nadođe umutiti glatko testo i ostaviti da naraste do duple mase. Podeliti testo u 4 jukfe. Razviti jufke i svaku malo izraditi, pa premazati uljem u tankom sloju. Razviti na 5 milimetara debljine (ako želite da pravite štrudlice) a santimetar debljine ako hoćete štrudlu. Pomešati šećer i mak pa popariti vrelim mlekom, dodati 1 kesicu vanil šećera i po želji suvog grožđa, pa uviti štrudlu premazati je žumancem i peći na 200 C 40 minuta.

Za ove štanglice je potrebno:
7 jaja
7 kašika šećera
150 g oraha (iseckanih)
150 g suvog grožđa
150 g suvih šljiva (iseckanih)
7 kašika brašna

PRIPREMA: Samleti na mašini za meso orahe, suve šljive i grožđe. Umutiti jaja sa šećerom i dodati brašno. Sjediniti jaja i suvo voće, pa smesu sipati u pleh prethodno namazan i posut brašnom i peći na 180C, 20 minuta. Kada se ohladi iseći na štanglice.

Ove veknice su posebno zgodne za one koji baš i nisu vični kuvanju, a žele da ponude svoje goste nečim što nije smoki ili čips.

SASTOJCI:
1 konzerva tunjevine
1/4 margarina
biber, so
1 francuska vekna

PRIPREMA: Pomešati margarin sa tunjevinom, dodati biber i so. Izvaditi sredinu iz francuske vekne i napuniti je spremljenom masom. Držati je jedno vreme u frižideru da se stvrdne i seći na kriške.

SASTOJCI:
600 g kupovnih tankih kora
250 g maka
1 kiselo mleko
1 čaša šećera
1 čaša ulja
1 prašak za pecivo
4 jaja
Za preliv:
1/2 kg šećera
2 dl vode ušpinovati

PRIPREMA: Umutiti žumanca sa šećerom, dodati kiselo mleko, ulje i prašak za pecivo. Umutiti belanca, dodati mak, po sjediniti obe mase. Filovati na sledeći način: 3 kore dole pa fil, pa 2 kore pa fil dok ne potrošimo sav fil. Ne pečenu baklavu iseći na kocke i staviti da se peče. Pečeno preliti ušpinovanim šećerom.

Kako je sada vreme Velikog posta posni pasulj se ne može zaobići. Pravi se na razne načine a ja ga pravim ovako:

SASTOJCI:
500 gr. pasulja-tetovca
1/2 kg. luka
2 gl. belog luka
2 dcl ulja
biber, so
dve suve crvene paprike

PRIPREMA: Skuvati pasulj sa suvim paprikama , procediti ga (ali ne bacati svu vodu), izdinstati luk, dodati biber, so, malo suvog bosiljka, malo karija, pa ređati red pasulja red luka dok ne potrošimo masu, zatim preliti sa vodom gde je kuvan pasulj, pa zapeći uz blagu zapršku. Zapršku pravimo tako što upržimo malo aleve paprike na ulju pa prelijemo preko pasulja.